CHOCOLATE ROLL

Siapa yang tak senang mendapat antara chocolate roll yang lezat ini? Hmm... semua pasti senang.
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
bahan cake:
65 gram minyak goreng
50 gram air
40 gram madu
1 butir telur, kocok lepas
80 gram tepung terigu protein rendah
15 gram tepung maizena
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram kuning telur
100 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir

bahan isi:
75 ml krim kental
100 gram dark cooking chocolate, potong-potong

bahan hiasan:
dark cooking chocolate
white cooking chocolate

Cara Pengolahan :

1. Cake: rebus minyak goreng, air, dan madu sambil diaduk sampai berbusa. Angkat dan biarkan hangat. Tambahkan telur. Aduk rata. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, dan baking powder.
3. Tuang sedikit-sedikit campuran minyak sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Tuang lagi ke kocokan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dialas kertas roti dan tanpa dioles margarin.
7. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
8. Isi: panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan. Kocok sampai lembut.
9. Oles dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.
10. Oles tipis atasnya dengan sisa bahan isi.
11. Ambil selembar plastic mika. Oleskan dark cooking chocolate leleh. Semprotkan white cooking chocolate. Biarkan hampir membeku. Selimutkan di atas bolu gulung. Biarkan cokelat mengeras. Lepaskan mikanya.

Untuk 16 potong
sajiansedap.com